COMIDAS TÍPICAS

COMIDAS TÍPICAS HATILLO DE LOBA

Carne desmechada

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Este es un plato muy gustoso que se prepara deshebrando carne de res, algunos le conocen como ropa vieja. Para su preparación se emplean los siguientes ingredientes:

• Ají dulce
• Ajo
• Carne de res
• Cebolla
• Pimentón
• Orégano
• Tomate

Suele utilizarse como relleno de arepas y carimañolas o acompañado de frijoles, yuca y arroz.

La carne desmechada no solo se come en Colombia, otras zonas caribeñas también suelen tener este plato en su repertorio gastronómico, es así como países como Costa Rica, Panamá y Venezuela también tienen sus propias variables de esta receta.

Cazuela de mariscos

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El océano pacífico y el atlántico ofrecen a Colombia una amplia variedad de peces y mariscos de cuyas combinaciones surgen unas verdaderas maravillas gastronómicas que deleitan el paladar, una de ellas es la cazuela de mariscos. Para su preparación se emplean los siguientes ingredientes:

• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Almejas
• Camarones
• Cebolla picada
• Crema de leche
• Mantequilla
• Pasta de tomate
• Pescados
• Pimentón
• Zanahoria rallada

La cazuela de mariscos suele ser servido en ocasiones especiales y eventos elegantes, sin embargo también es un plato de comida familiar de domingo.